Ricette Keto a base di cavolfiore

Se stai seguendo la dieta cheto, il cavolfiore può essere un’aggiunta eccellente alla tua dieta. È altamente nutriente, versatile e soddisfa tutti i principi dietetici cheto. Ma sfortunatamente, molte persone non conoscono i diversi modi per prepararlo. Detto questo, ecco alcune ricette di cavolfiore cheto da provare per pasti più sani e gustosi!

Il cavolfiore va bene sulla dieta Keto?

Il principio dietetico cheto sottostante è quello di consumare cibi ricchi di grassi e a basso contenuto di carboidrati come il cavolfiore. Ha un basso contenuto di carboidrati, con una tazza di cavolfiore crudo tritato che fornisce solo 5 g di carboidrati. 

Come si incorpora il cavolfiore in una dieta cheto?

Puoi cucinare il cavolfiore in molti modi, tra cui cuocerlo, friggerlo in padella, averlo crudo in insalata o bollirlo! Ecco alcune ricette di cavolfiore keto-friendly da provare:

Keto Aglio Parmigiano Cavolfiore Riso

Amerai questa ricetta se vuoi ricette di riso al cavolfiore cheto. I sapori deliziosi, agliosi e di formaggio sono da morire!

Ingredienti :

  • Cavolfiore a una testa, riso
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • Sale kosher, quanto basta
  • Pepe nero macinato fresco, quanto basta

Preparazione :

  1. Mescolare tutti gli ingredienti in una padella antiaderente e mettere a fuoco medio-alto, ad eccezione del parmigiano, sale e pepe.
  2. Mescolare e lasciarli cuocere per circa 8 minuti fino a quando ben saltati.
  3. Aggiungere il parmigiano, quindi aggiungere sale e pepe.
  4. Continuare la cottura per altri 3 o 4 minuti mescolando di tanto in tanto.
  5. Spegni il fuoco, servi e divertiti!

Profilo nutrizionale :

  • Calorie: 190
  • Carboidrati totali: 3 g
  • Grassi totali: 15 g
  • Proteine: 10 g

Keto Cavolfiore Al Forno Con Formaggio 

Questa ricetta è così facile, ma irresistibile, che non ne avrai mai abbastanza di questa ricetta. È il seguente:

Ingredienti :

  • Un cavolfiore intero
  • 1/2 tazza di cheddar invecchiato gustoso
  • 2 tazze di mozzarella triturata
  • 7 once. pancetta
  • 1 tazza di panna acida
  • 1/2 cipolla media affettata
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio. Mix di erbe italiane

Preparazione :

  1. Preriscaldare il forno a 180C/355F.
  2. Rompere il cavolfiore in cimette e lasciarlo sbollentare per circa cinque minuti. Dopo averlo bollito, eseguilo rapidamente sotto l’acqua fredda per evitare la cottura eccessiva. Scolare bene.
  3. Aggiungere il cavolfiore in una pirofila e rivestirlo uniformemente con la panna acida.
  4. Aggiungere metà della mozzarella e mescolare bene.
  5. Tagliare la pancetta a striscioline e disporle sopra, seguite dalla cipolla, dalle erbe aromatiche e dall’aglio in polvere.
  6. Aggiungere la mozzarella rimanente, quindi il cheddar grattugiato.
  7. Cuocere in forno per 25 minuti fino a doratura.
  8. Sfornate e servite a caldo.

Profilo nutrizionale :

  • Calorie: 296
  • Carboidrati totali: 6 g
  • Grassi totali: 24 g
  • Proteine: 13 g

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Riso fritto al cavolfiore

Ecco un’altra considerazione eccellente se stai cercando ricette di cavolfiore di riso keto.

Ingredienti :

Per il riso fritto:

  • Una testa di cavolfiore, tagliata a fiori
  • 2 cucchiai di olio neutro (come cocco, verdura o arachidi)
  • Tre spicchi d’aglio tritati
  • Un mazzo di scalogni, tagliati a fette sottili
  • Due gambi di sedano, tagliati a dadini
  • Due carote, sbucciate e tagliate a dadini
  • 1 tazza di piselli congelati
  • Un peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiaini. Sriracha, o più a piacere

Per il Contorno:

  • Quattro uova
  • 4 cucchiai di scalogno affettati sottilmente
  • 1 cucchiaio di olio neutro (come verdure, cocco o arachidi)
  • 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 4 cucchiaini di semi di sesamo

Preparazione :

Per fare il riso fritto:

  1. Pulsare il cavolfiore in un robot da cucina per 2 o 3 minuti fino a quando non assomiglia al riso, quindi mettere da parte.
  2. Scaldare l’olio a fuoco medio, aggiungere gli scalogni, l’aglio, lo zenzero e soffriggere per circa un minuto.
  3. Aggiungere il sedano, le carote, il peperone rosso e soffriggere per 9-11 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  4. Aggiungere il riso al cavolfiore e soffriggere fino a quando non diventa dorato. Mescolare i piselli congelati e mescolare bene.
  5. Aggiungere la salsa di soia, l’aceto di riso e Sriracha, mescolare e quindi mettere da parte.

Per fare i contorni:

  1. Scaldare l’olio a fuoco medio-alto.
  2. Rompere le uova nella padella e cuocere fino a quando i tuorli sono che colano ma gli albumi sono impostati.
  3. Condire ciascuno con sale e pepe.
  4. Dividere il riso al cavolfiore tra quattro piatti e completare ciascuno con un uovo fritto.
  5. Guarnire ciascuno con un cucchiaio di coriandolo e scalogno e un cucchiaino di semi di sesamo.
  6. Servire immediatamente.

Profilo nutrizionale :

Per il riso fritto:

  • Calorie: 108
  • Carboidrati totali: 21 g
  • Grassi totali: 1 g
  • Proteine: 7 g

Per le guarnizioni:

  • Calorie: 183
  • Carboidrati totali: 2 g
  • Grassi totali: 6 g
  • Proteine: 6 g

La conclusione

Il cavolfiore è un’eccellente opzione vegetariana a basso contenuto di carboidrati per la tua dieta cheto. È altamente versatile e puoi averlo al forno, al vapore o crudo. Si prega di consultare un professionista se interessati a una delle ricette di cavolfiore cheto elencate.

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