Piano di dieta senza latticini per principianti: una settimana di idee

È un fatto ben noto che i latticini possono causare disturbi ai sistemi digestivi di alcune persone. I latticini contengono lattosio, uno zucchero che queste persone non riescono a digerire correttamente e può anche contenere caseina, una proteina animale che può irritare il rivestimento dell’intestino in coloro che sono allergici ad esso .

Se sei intollerante al lattosio, in genere devi evitare il latte fluido e possibilmente yogurt e formaggi a pasta molle che contengono ancora una discreta quantità di lattosio. A seconda della gravità della tua situazione, potresti essere in grado di mangiare formaggi stagionati più duri senza problemi. Se hai un’allergia alle proteine del latte, devi evitare qualsiasi cosa con una traccia di latticini e cercare potenziali contaminazioni incrociate.

In entrambi i casi, quando vai senza latticini, molto probabilmente ti ritroverai a sperimentare meno dolori di stomaco e crampi e più energia durante il giorno. Per assicurarti di ottenere abbastanza nutrienti senza alcuna interferenza da parte dei latticini, ecco una settimana di pasti dietetici senza latticini!

Primo giorno

  • Colazione: frullato potente a base di bacche, noci e latte vegetale. Prova il latte di soia, mandorla o cocco invece dei latticini
  • Pranzo: pollo alla griglia e patate al forno con un lato di guacamole e salsa
  • Cena: zuppa di broccoli e pane integrale

Secondo giorno

  • Colazione: Cereali di muesli a base di avena e noci mescolati con yogurt vegetale
  • Pranzo: tofu alla griglia con riso integrale, broccoli e semi di sesamo
  • Cena: pollo alla griglia, riso integrale e broccoli al vapore.
  • Spuntini: Un pezzo di cioccolato fondente o alcune fette di mela immerse nel burro di mandorle

Terzo giorno

  • Colazione: avocado, prosciutto e sandwich all’uovo
  • Pranzo: zuppa cremosa di carote (fatta con latte di cocco invece di panna) e pane integrale
  • Spuntini: una manciata di noci e frutta fresca
  • Cena: Soffriggere di manzo con riso al cavolfiore

Quarto giorno

  • Colazione: Farina d’avena a base di avena arrotolata e latte di mandorla. Completalo con burro di arachidi e bacche congelate
  • Pranzo: Involtino di insalata di tonno a base di tortillas integrali
  • Cena: spinaci, petto di pollo alla griglia e un lato di riso integrale

Quinto giorno

  • Colazione: Uova strapazzate con pane tostato integrale
  • Pranzo: Pasta integrale con condimento italiano e funghi conditi con olio d’oliva
  • Spuntini: sedano e bastoncini di carota immersi nell’hummus
  • Cena: zuppa di broccoli e pane integrale

Sesto giorno

  • Colazione: Farina d’avena con fragole fresche e pesche mescolate in
  • Pranzo: insalata di fagioli fatta con fagioli in scatola, verdure tritate e condimento vinaigrette
  • Spuntini: Frullato a base di frutti di bosco e yogurt vegetale
  • Cena: Pesce fresco cotto nel burro all’aglio su couscous integrale

Settimo giorno

  • Colazione: pancetta di tacchino e sandwich all’uovo su pane integrale
  • Pranzo: verdure saltate in padella con riso integrale
  • Spuntini: un’arancia
  • Cena: Spaghetti con polpette di tacchino

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Suggerimenti per il piano di dieta senza latticini

Passare dai prodotti lattiero-caseari alle alternative a base vegetale non è sempre facile. Alcuni prodotti lattiero-caseari, come latte e formaggio, possono essere trovati in quasi tutti gli alimenti. Ci vorrà del tempo per cambiare le tue abitudini alimentari, ma puoi farlo!

Ecco alcuni suggerimenti rapidi per andare senza latticini:

  • Raggiungi lo yogurt vegetale non zuccherato invece dello yogurt da latte.
  • Scegli latte di noci, avena o cocco rispetto al latte vaccino.
  • Cerca alternative di carne che sono fatte con fagioli o proteine di soia invece di latticini.
  • Prova la senape o l’aceto balsamico sui panini invece di condimenti cremosi che possono contenere ingredienti lattiero-caseari.
  • Assicurati di assumere abbastanza calcio raggiungendo soia, mandorle, verdure a foglia verde scuro, semi di sesamo e succhi fortificati con calcio, ecc.
  • Quando mangi fuori, fai attenzione agli ingredienti caseari nascosti come burro o formaggio in cibi preconfezionati come patatine fritte o insalate.
  • Ricorda che molti prodotti sono realizzati con latticini (a volte senza indicarlo chiaramente sull’etichetta). Il formaggio appare spesso in alimenti preconfezionati come noodles, cracker, ecc.
  • Non dimenticare di leggere le liste degli ingredienti! Molte aziende mettono proteine del latte (siero di latte), concentrato di proteine del siero di latte, caseina (dal latte), aromi naturali (o aromi che possono contenere prodotti lattiero-caseari) o lattosio (un altro tipo di zucchero dal latte) nei loro prodotti . Se vedi uno di questi ingredienti elencati sulla scatola / confezione / etichetta del cibo che stai per mangiare, non comprarlo!
  • Fai attenzione agli alimenti etichettati come “non caseari” o “vegani”. Questi prodotti non sono sempre esenti da proteine del latte . In alcuni casi questi articoli possono effettivamente contenere tracce di prodotti lattiero-caseari perché le attrezzature di lavorazione sono condivise tra latte e prodotti non a base di latte. Se hai un’allergia, questo può essere sufficiente per causare una reazione. È ancora più importante leggere gli elenchi degli ingredienti quando acquisti questi tipi di alimenti in modo da poter evitare ingredienti lattiero-caseari nascosti.

La conclusione

Una dieta priva di latticini è completamente priva di alimenti derivati da o contenenti latte, formaggio o altri sottoprodotti lattiero-caseari. Le allergie ai latticini non devono essere confuse con l’intolleranza al lattosio, il che significa che semplicemente non puoi digerire il lattosio, lo zucchero nel latte vaccino.

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