Le diete specializzate stanno diventando una cosa. Questo perché si dice che la maggior parte di loro offra molti benefici per la salute. Tutti noi vogliamo rimanere in salute in quanto ciò aiuta ad aumentare la durata della nostra vita, tra le altre cose. Buoni esempi di diete specializzate includono la dieta cheto, la dieta vegana, la dieta paleo e molti altri. Un’altra dieta che sta rapidamente guadagnando popolarità è il piano alimentare vegano crudo.
La dieta vegana cruda è molto diversa rispetto alla maggior parte delle diete di cui potresti aver sentito parlare. Questa dieta combina i principi del veganismo e del crudismo. Il piano alimentare vegano crudo è sano?
La dieta vegana cruda può promuovere la perdita di peso? Quali sono i vantaggi di questa dieta? Tutto ciò che devi sapere su questo piano alimentare è evidenziato in questo articolo informativo.
Tipi di diete crude
Prima di ogni altra cosa, è importante discutere i diversi tipi di diete crude. Mangiare crudo comporta una transizione dal mangiare cibi cotti, trasformati e raffinati al mangiare cibi che non sono raffinati, pastorizzati, cotti o trattati con pesticidi o trasformati in alcun modo. Ci sono tre famose diete crude. Questi sono:
- La dieta vegana cruda. Questo piano alimentare esclude tutti i prodotti animali. Il suo obiettivo principale è sugli alimenti a base vegetale.
- La dieta vegetariana cruda. Questa dieta è molto simile alla dieta vegana cruda. L’unica differenza è che questa dieta consente di consumare uova crude e latticini non trasformati.
- La dieta onnivora cruda. Questa è una dieta cruda inclusiva. Permette cibo a base vegetale, prodotti animali crudi e carne cruda o secca.
Detto questo, cos’è la dieta vegana cruda?
Cos’è la dieta vegana cruda?
Proprio come detto sopra, questa è una dieta che combina i principi del veganismo e del crudismo. I vegani si tengono lontani da tutti i prodotti alimentari di origine animale. Lo fanno per motivi di salute e per motivi etici. Il cibo crudo comporta il consumo di cibo crudo (crudo) o riscaldato a temperature inferiori a 104-118 ° F (40-48 ° C). Questo si traduce quindi nel mangiare prodotti alimentari non animali nella loro natura cruda. La dieta vegana cruda è un sottogruppo del veganismo.
Quando sei su questo piano alimentare, puoi mangiare solo cibi a base vegetale freschi, interi e non raffinati. Non è consentita la cottura o la cottura a vapore in questo piano alimentare. Si è incoraggiati a mangiare tutto nella sua forma naturale. Ci sono molti benefici di questa dieta. Questo è il motivo per cui sempre più persone stanno migrando verso lo stile di vita vegano crudo.
Quando sei in un viaggio di perdita di peso, ti viene sempre consigliato di includere molta frutta e verdura nella tua dieta per risultati migliori. Ora immagina cosa farebbe essere su una dieta rigorosamente di frutta e verdura per il tuo corpo e la tua salute.
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Informazioni sul menu della dieta vegana cruda
Quando segui questa dieta, il tuo menu è composto da noci e semi crudi, oli vegetali non trasformati, cereali crudi imbevuti, verdure e frutta. È importante assicurarsi di essere in grado di soddisfare le esigenze nutrizionali del proprio corpo quando si segue questa dieta. Ciò è dovuto al fatto che ci sono alcuni nutrienti che puoi facilmente trovare negli alimenti animali che sono difficili da trovare negli alimenti a base vegetale.
Proprio come la maggior parte delle diete specializzate, persone diverse interpretano la dieta vegana cruda in modo diverso. Ci sono alcuni che si assicurano che la loro dieta sia cruda al 100%, mentre altri mangiano una piccola percentuale di cibi cotti. Va notato che questa non è una nuova dieta come è stata in vigore dal 1800. Le persone in quel periodo credevano che questo piano alimentare avrebbe aiutato a prevenire e curare alcune malattie.
I vegani crudisti professionisti credono che cucinare il cibo distrugga gli enzimi nel cibo e le sostanze nutritive. Ci sono due lati di questa convinzione, come vedrete nelle parti successive di questa lettura. Credono anche che cucinare il cibo distrugga la forza vitale del cibo.
Tutto ciò che si ritiene acidifichi il corpo non è consentito in questa dieta. Ciò significa niente zucchero, alcol, prodotti animali o caffeina. Uno dei principali aspetti positivi di questa dieta è che non si contano le calorie (9). Ciò è dovuto al fatto che verdure, frutta e altri alimenti a base vegetale di solito contengono calorie molto basse.
Cibi da mangiare e cibi da evitare durante la dieta vegana cruda
Dal momento che hai scelto questo stile di vita, è importante sapere quali alimenti dovresti mangiare e quali cibi dovresti evitare. Questo rende facile pianificare il tuo piano alimentare. Il successo di qualsiasi piano alimentare si basa sulla preparazione della persona che inizia la dieta. Non vuoi praticare la dieta vegana cruda, solo aprire il frigorifero e trovare un assortimento di tutti i tipi di alimenti e prodotti animali.
Cibi da mangiare
È facile identificare frutta e verdura crude. Ci sono altri alimenti come il burro di noci che potrebbero sembrare crudi ma non sono sempre crudi. Questo è il motivo per cui è importante ricontrollare le etichette e chiedere aiuto nel caso in cui non si capiscano le etichette. Gli alimenti che hanno le parole arrosto, arrostito a secco, tostato, cotto o cotto indicato sulla loro etichetta non sono cibi crudi. Anche i cibi in scatola non sono crudi. Con questo fuori mano, dovresti mangiare:
Verdura
Ci sono diversi modi in cui puoi consumare le tue verdure. Puoi usarli in insalata, in condimenti e in frullati. Ricorda, per sopravvivere a una dieta restrittiva devi attingere alla tua creatività. Puoi mettere sott’aceto le tue verdure o persino trasformarle in noodles. I tutorial per fare queste cose possono essere facilmente trovati su YouTube.
Frutta
I frutti sono un altro alimento base in questo piano alimentare. Possono essere consumati interi, possono essere essiccati, disidratati, utilizzati anche in succhi e frullati. Alcuni superalimenti come la polvere di cacao crudo e le bacche di goji sono ammessi in questa dieta.
Noci e semi
I semi e le noci biologici crudi sono una parte cruciale di questo piano alimentare. Possono essere facilmente aggiunti a frullati e persino insalate.
Grani
Anche i cereali integrali sono ammessi su questa dieta. Alcuni esempi comuni di cereali integrali includono miglio, semole di grano saraceno, kamut, quinoa, avena, germe di grano, farro e riso selvatico. Quando si consumano questi cereali crudi, è necessario assicurarsi che siano germinati o germogliati.
Fagioli e legumi
Ci sono alcuni fagioli crudi che puoi consumare durante questa dieta. Questi fagioli devono, tuttavia, essere immersi e germogliati prima di poter essere mangiati. Tali fagioli includono; ceci, lenticchie e altri. Ci sono alcuni fagioli che non sono raccomandati per essere consumati crudi. Fagioli e soia sono tra questi.
Grasso
I grassi sono componenti importanti di una dieta nutrizionalmente equilibrata. Ci sono fonti grezze di grassi che sono raccomandati per questa particolare dieta. Includono avocado, olio di cocco crudo, olio di chia e altri.
Bevande
In qualsiasi dieta, l’idratazione è importante. La maggior parte delle bevande in questa dieta provengono da verdure e frutta miscelate. L’acqua è molto importante e ci si dovrebbe assicurare di bere almeno 2 litri di acqua in un giorno. Caffè e tè non sono ammessi su questa dieta.
Alimenti da evitare
Gli alimenti che dovrebbero essere evitati dalle persone che seguono questa dieta includono:
- Frutta, verdura, carne e cereali cotti
- Prodotti da forno
- Noci e semi tostati
- Oli raffinati
- Sale da tavola
- Zuccheri e farine raffinate
- Succhi e latticini pastorizzati
- Caffè e tè
- Bevande alcoliche
- Pasta
- Dolci
- Patatine fritte
- Tutti gli altri alimenti trasformati e snack
Alimenti nella dieta vegana cruda su cui dovresti essere cauto
Ci sono un certo numero di alimenti che è probabile trovare su questa dieta che dovrebbe essere maneggiato con cura. Ecco questi alimenti e perché dovresti maneggiarli con cura.
Grano saraceno
Si dice che questo cibo sia tossico quando è crudo. Anche se c’è pochissima ricerca su questo, si dice che questo cibo causi sensibilità al sole quando lo si mangia in grandi quantità.
Fagioli
Questo tipo di fagiolo contiene fitoemoagglutinina. Se consumati crudi possono essere tossici per il proprio corpo.
Germogli
I germogli di erba medica e i germogli di fagioli sono esempi di semi di germoglio che si dice portino batteri nocivi come salmonella e listeria. Ciò può causare intossicazione alimentare.
Manioca
Questo è un altro alimento che può essere tossico quando crudo.
Come preparare i cibi mentre si è sul piano di cibo vegano crudo?
Inutile dire che non puoi semplicemente trovare cibi crudi e iniziare a mangiarli proprio lì e lì. Cucinare non è l’unico modo per preparare il cibo. Quando decidi di seguire questo piano alimentare, devi prima imparare alcuni nuovi modi di preparare il cibo. Questi nuovi modi sono:
Ammollo e germogliamento
Questo processo comporta il mettere gli alimenti a base vegetale in acqua e consentire loro di germinare. Ci sono benefici nel fare questo e, naturalmente, questo non viene fatto su tutti gli alimenti a base vegetale. Questo viene fatto per alimenti come fagioli crudi, legumi, noci e semi. Si dice che questi alimenti contengano inibitori enzimatici. Questi inibitori vengono solitamente distrutti quando i legumi sono cotti. Poiché la cottura è fuori dal quadro, immergerli o germogliarli aiuta a rilasciare i nutrienti in essi contenuti.
Poiché è coinvolta la germinazione, è importante sapere che diversi alimenti hanno un tempo specifico necessario per germinare. Alcuni germinano in due ore mentre altri possono richiedere anche un giorno. La maggior parte delle persone di solito lascia solo fagioli crudi, legumi, noci o semi in acqua durante la notte.
Disidratazione
La maggior parte delle persone usa disidratatori per disidratare il cibo. I disidratatori sono contenitori chiusi con elementi riscaldanti che riscaldano il cibo a basse temperature. È importante ricordare che finché il cibo non viene riscaldato oltre i 104-118 ° F (40-48 ° C), è considerato crudo.
Miscelazione e spremitura
Questo è un altro modo importante di preparare il cibo. Puoi usare un robot da cucina o un frullatore per questo. Questo è il modo in cui fai frullati, pesto, humus e zuppa.
Altri modi di preparare il cibo includono semplicemente il taglio e la fermentazione.
Piano alimentare vegano crudo e perdita di peso
Come con la maggior parte delle diete, ciò che conta di più è se la dieta può promuovere la perdita di peso. Il piano alimentare vegano crudo può causare perdita di peso? La risposta è sì. Questo piano alimentare può facilmente promuovere la perdita di peso. Affinché una persona per perdere peso, deve consumare meno calorie di quelle che brucia. Questo piano alimentare è una dieta ipocalorica. La maggior parte delle verdure e della frutta contengono poche calorie. È per questo motivo che questa dieta è nota per promuovere la perdita di peso. Ci sono così tanti studi che collegano cibi crudi con basse quantità di grasso corporeo. Ecco alcuni di questi studi.
Uno studio su persone che seguono diete crude da oltre 3 anni e mezzo ha dimostrato che gli individui hanno perso tra 10 kg e 12 kg. Lo studio ha anche dimostrato che i partecipanti che avevano la più alta percentuale di cibi crudi nella loro dieta avevano il BMI più basso.
Uno studio su individui che hanno seguito un piano alimentare vegano crudo ha mostrato che avevano una percentuale di grasso corporeo compresa tra il 7 e il 9,4%. Questo è inferiore rispetto alle persone che seguono diete normali.
Perdita di peso
Questo piano alimentare promuove anche la perdita di peso a causa del fatto che la maggior parte degli alimenti su questa dieta sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre. La fibra è nota per avere un effetto riempitivo. Questo fa sentire una persona piena per un periodo più lungo, riducendo così l’apporto calorico.
Questi studi dimostrano che il piano alimentare vegano crudo è abbastanza efficace quando si tratta di perdita di peso. Tuttavia, c’è un problema associato a questa dieta. Il problema è che questo piano alimentare a volte può essere troppo bravo a promuovere la perdita di peso che può portare a individui sottopeso e portare a complicazioni come amenorrea e bassa massa ossea.
Uno studio è stato condotto nel 1999 per esaminare la relazione tra diete a lungo termine di cibi crudi e peso corporeo. Lo studio ha scoperto che l’indice di massa corporea era inferiore all’intervallo di peso normale in quasi il 15% degli uomini nello studio e nel 25% delle donne. Oltre a questo, quasi il 30% delle donne in quello studio di età inferiore ai 45 anni aveva un’assenza parziale o completa di periodi mestruali. Questo è stato osservato in individui la cui dieta era composta da 90% o più di cibi crudi. Questo è uno dei problemi con questa dieta (4).
Benefici della dieta vegana cruda
I molti benefici di questa dieta sono la ragione per cui così tante persone la stanno adottando. Ecco alcuni dei vantaggi:
Questo piano alimentare è altamente nutriente
Il detto: ‘una mela al giorno…’ non è venuto fuori dal nulla. Questa dieta è composta principalmente da frutta, noci, legumi e verdure. Tutti questi alimenti sono altamente nutrienti. Questi alimenti contengono molte vitamine e sali minerali. Questi sono utili per promuovere la propria salute e il benessere generale.
Per aggiungere a ciò, si dice che la cottura distrugga alcuni nutrienti nel cibo. Esempi di nutrienti distrutti in questo modo includono la vitamina B e C. Mangiare cibi con questi nutrienti crudi aiuta a preservarli.
Questa dieta promuove un’alimentazione sana
Ci sono così tanti cibi malsani non ammessi su questa dieta. Gli alimenti trasformati e raffinati ne sono un esempio. Gli alimenti trasformati di solito contengono zuccheri aggiunti, grassi saturi e altri componenti malsani. Questi componenti malsani negli alimenti trasformati possono portare all’infiammazione dei vasi sanguigni e anche a molte condizioni cardiache. Seguire una dieta vegana cruda riduce il rischio di contrarre tali malattie.
Questa dieta promuove la ritenzione di enzimi nel cibo
Oltre ai nutrienti, si dice anche che la cottura distrugga gli enzimi nel cibo. Gli enzimi sono importanti per il nostro corpo. Gli enzimi aiutano a scomporre il cibo in modo che il corpo possa assorbire i diversi nutrienti nel cibo. Esistono diversi enzimi responsabili della scomposizione di diversi nutrienti. Ad esempio, l’enzima amilasi è responsabile della scomposizione dell’amido e dello zucchero. Se ti mancano gli enzimi necessari, il tuo corpo non è in grado di assorbire completamente i nutrienti di cui ha bisogno. Questo può portare alla malnutrizione tra molte altre cose. La dieta vegana cruda può essere responsabile della conservazione degli enzimi nel cibo.
Un altro vantaggio di questa dieta include una migliore digestione a causa dell’alto contenuto di fibre negli alimenti che si è incoraggiati a consumare quando si segue questa dieta. Promuove anche la perdita di peso e la pelle più chiara.
Rischi associati al piano alimentare vegano crudo
Proprio come qualsiasi dieta, ci sono alcuni rischi e idee sbagliate associate a questa dieta. Uno dei principali rischi è la mancanza di alcuni importanti nutrienti che possono essere trovati solo negli alimenti animali.
Uno studio pubblicato nel 2005 ha dimostrato che la dieta vegetariana cruda è associata a una bassa massa ossea.
La dieta vegana cruda si basa sulla convinzione che la cottura distrugga gli enzimi naturali nel cibo. Questo è vero, ma ciò non significa che i nutrienti non saranno assorbiti. Questo perché il corpo produce i propri enzimi. Questi enzimi sono responsabili della digestione e di altri processi chimici.
La dieta vegana cruda crede anche che cucinare distrugga i nutrienti nel cibo. Questo è vero soprattutto per le vitamine idrosolubili come la vitamina B e C. Mentre la cottura distrugge alcuni nutrienti, aumenta la disponibilità di altri nutrienti (1). Esempi di tali nutrienti includono licopene e beta-carotene. Quindi le persone che seguono questa dieta rischiano di perdere o avere piccole quantità di questi nutrienti.
Cucinare è anche importante per rendere il cibo sicuro. Cosa significa? Cucinare aiuta a distruggere alcuni composti nocivi nel cibo. Se cucini i legumi, riduci le lectine e l’acido fitico. Questi due composti possono impedire l’assorbimento di minerali se sono in grandi quantità. Cucinare aiuta anche a uccidere i batteri che possono causare malattie di origine alimentare.
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Suggerimenti per iniziare una dieta vegana cruda
Questa dieta è altamente restrittiva. Ecco alcuni suggerimenti che possono rendere la transizione in questa dieta un po ‘facile.
Inizia provando le acque
Questa non è una dieta facile, quindi non dovresti semplicemente buttarti dentro. Cerca il più possibile di entrare in questa dieta lentamente. Inizia scambiando un pasto della giornata con un pasto vegano crudo. Se non è stato uno shock per il sistema e ti senti bene, prova un giorno di pasto vegano crudo completo, poi due giorni e così via, fino a quando non ti senti completamente a tuo agio seguendo questa dieta.
Fallo con gli altri
Tutto diventa più facile quando si fa con altre persone. Trova amici, colleghi, parenti che vorrebbero provare una dieta del genere e provarla con loro. Questo ti manterrà responsabile e motivato.
Chiedi aiuto a un esperto
Quando pensi di provare questa dieta, la prima persona a cui dovresti chiedere consiglio è un dietologo. Ti diranno se la dieta è buona per te e come seguire la dieta.
Prova divertenti ricette vegane crude
Affinché una dieta sia sostenibile, deve essere piacevole. Un modo per rendere piacevole questa dieta è provare molte ricette diverse. Questo aiuta a prevenire l’annoiarsi con la dieta.
Fai scorta degli ingredienti necessari
Scopri tutte le cose di cui potresti aver bisogno per seguire questa dieta e vai a prenderle. Se significa acquistare un disidratatore, vai avanti e comprane uno. Renderà il tuo viaggio vegano crudo meno accidentato.
La conclusione
Il piano alimentare vegano crudo ha numerosi vantaggi, ma comporta anche seri rischi. Se stai cercando una dieta per aiutarti a perdere peso e ripristinare il tuo corpo, questa potrebbe essere la dieta che dovresti seguire. Ma pensaci due volte prima di farlo a lungo termine e prima di saltare in qualsiasi dieta, consulta sempre un operatore sanitario.
DISCONOSCIMENTO:
Questo articolo è inteso solo a scopo informativo generale e non affronta circostanze individuali. Non è un sostituto della consulenza o dell’aiuto professionale e non dovrebbe essere invocato per prendere decisioni di alcun tipo. Un medico autorizzato dovrebbe essere consultato per la diagnosi e il trattamento di eventuali condizioni mediche. Qualsiasi azione intrapresa in base alle informazioni presentate in questo articolo è strettamente a proprio rischio e responsabilità!